3 ensaladas para fin de año

Opciones para alternar las comidas en época de calor.

Por Gimena Rubolino

lunes 28 de diciembre, 2020

Las ensaladas son una de las comidas más elegidas durante el verano.

Los motivos son varios: se pueden incluir una variedad de vegetales de distintos colores que aportan vitaminas, minerales y nutrientes esenciales para cubrir la alimentación diaria. Además, si sabemos moderar los aderezos aportan pocas calorías por lo que contribuyen a mantener un peso saludable.

La licenciada en Nutrición Juana Debaisi propone tres opciones que podemos incorporar durante el verano y también para acompañar los platos de las fiestas.

3 Ensaladas creativas

 

Zanahoria y manzana

  • 2 zanahorias ralladas.
  • 1 manzana verde rallada.
  • 1 palito de apio cortado en rodajas.
  • 3 cucharadas de queso crema.
  • 3 cucharadas de yogurt neutro.
  • 1 cda de aceite de oliva.
  • Sal/pimienta.

 

Cubitos de pollo

  • 1 planta de lechuga criolla (puede ser mix de hojas verdes- rúcula, lechuga morada, espinaca, etc)
  • ¼ taza de brotes de soja.
  • 1 taza de cubitos de pollo cocido.
  • 1 naranja cortada en gajos.
  • ½ taza de tomatitos cherry.

 

Remolacha

  • 3 remolachas hervidas, ralladas.
  • 1 manzana rallada.
  • 1 zanahoria rallada.
  • 2 cucharadas de mayonesa reducida en sal.
  • 2 cucharadas de queso crema.
  • Sal/limón.

 

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