Viandas saludables: opciones para el verano

Alternativas para hacer platos completos y nutritivos.

Por Gimena Rubolino

martes 12 de enero, 2021

Con el auge de la alimentación saludable los platos equilibrados han cobrado mayor protagonismo a la hora de alimentarse.

Los especialistas en nutrición advierten que un plato completo y saludable debe contener “1/4 de proteínas, ¼ de hidratos de carbono y la mitad del plato vegetales”.

De esta forma estaremos incorporando los nutrientes necesarios para cubrir nuestros requerimientos diarios.

¿Armar la vianda o comprarla?

En lo que se refiere a los tiempos siempre es mejor contar con opciones frisadas como tartas de verdura, rolls de pollo, ensaladas, etc.

Ante falta de tiempo, existen muchos sitios que ofrecen los packs de viandas. La mayoría de ellos elaborados por especialistas en nutrición y gastronomía ofrecen distintas opciones para los distintos gustos: vegetarianos, deportistas, veganos, etc. Y hasta postres para acompañarlas.

El verano incita a comer mayor variedad de vegetales y frutas. Por este motivo, llevar una alimentación saludable se vuelve un poco más llevadero.

Opciones para el verano

La recomendación en cuanto al presupuesto económico es organizarse con las compras y preparar las viandas con antelación.

Para hacer elecciones efectivas existen muchas cuentas en Instagram con recetas de toda variedad de platos. A continuación, algunas ideas para el verano:

  • Rolls de vegetales y queso.
  • Milanesa de pollo con budín de zapallitos.
  • Tarta de espinaca y ricota con ensalada mixta.
  • Pizza sin harina con ensalada de rúcula y tomates.
  • Terrina de lentejas con medallones de calabaza.
  • 3 empanadas integrales de humita.
  • Omelette de queso y champiñones con ensalada.
  • Hamburguesas de coliflor y calabaza con ensalada de manzana, apio y nueces.
  • Budín de pollo y calabaza.
  • Ensalada de kani kama, huevo duro, zanahoria y palmitos.
  • Hamburguesas de atún con ensalada.

Como opciones de postres se puede recurrir a la gelatina light, flan con leche descremada, una fruta o postrecito de ricota” aconsejan los especialistas en nutrición.

Receta de ricotón

Ingredientes:

  • 1 huevo y 1 clara.
  • 150 gramos de ricota magra.
  • 1 cucharada de queso crema descremado.
  • Ralladura de limón.
  • Endulzante a gusto.

Preparación:

Procesar todos los ingredientes. Verter en moldecitos para muffin de silicona. Llevar a horno medio durante 20 minutos.

Dejar enfriar en la heladera. Desmoldar y decorar a gusto.

 

 

 

 

 

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