3 comidas para dias de calor

Las altas temperaturas requieren una mayor hidratación y consumo de frutas y verduras. Recetas para hacer en casa.

Por Gimena Rubolino

miércoles 5 de enero, 2022

Brochettes de salmón

Ingredientes: 200 gramos de salmón fresco, morrón rojo, verde y amarillo, 1 cebolla, tomates Cherry, jugo de limón, sal y pimienta.

Preparación: Cortar el salmón en cubos, la cebolla  en cuartos y el morrón en cuadraditos. En un palito de brochette intercalar el salmón, los ajíes, tomatitos y cebolla. Salpimentar, rociar con jugo de limón y llevar a horno durante diez minutos.

 

Ensalada

Ingredientes: un puñado de espinaca baby, lechuga morada, tomate Cherry, calabaza en cubitos, 1 lata de atún al natural, remolacha rallada, brócoli, aceto, oliva, semillas.

Preparación:

  • Lavar bien todas las verduras, cortar y rallar la remolacha.
  • Cortar la calabaza en cuadraditos y llevarla durante 20 minutos al horno.
  • Acomodar en una ensaladera, decorar con las semillas y condimentar a gusto.

 

Wok veggie de tofu

Ingredientes: 250 gramos de tofú semiduro, 1 pimiento colorado, 1 pimiento verde, 1 pimiento amarillo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 50 gramos de arroz integral, salsa de soja a gusto, un puñado de verdeo para decorar y semillas de sésamo.

Preparación:

  • Cortar el tofu en cuadrados y saltearlos en salsa de soja.
  • Poner a hervir el arroz durante veinte minutos.
  • Por otro lado, cortar las verduras en juliana y saltearlas en una sartén previamente engrasada con aceite vegetal.
  • Por último, incorporar el tofu y el arroz. Emplatar y decorar el verdeo y semillas de sésamo.

 

Para evitar la deshidratación

  • Tomar más líquido del habitual (8 vasos de agua segura a diario). Evitar las bebidas azucaradas y el alcohol.
  • No esperar a tener sed para hidratarse.
  • Servir agua para acompañar las comidas.
  • En casa, tener siempre disponible una jarra de agua.
  • Ofrecerles agua frecuentemente a hijos y a los adultos mayores.
  • Una buena opción para hidratarse son los licuados con agua segura e hielo, jugos exprimidos, preferentemente con frutas de estación y sin agregado de azúcar.

 

 

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