El consumo de proteína en adultos mayores

Especialistas destacan su importancia para preservar la masa muscular.

Por Gimena Rubolino

miércoles 6 de julio, 2022

La Osteoporosis es una enfermedad que adelgaza y debilita los huesos. Los huesos se vuelven frágiles y se quiebran fácilmente, especialmente los de la cadera, espina vertebral y muñeca.

Para prevenir esta enfermedad es fundamental el consumo adecuado de proteínas y lácteos.

Los factores de riesgo incluyen:

  • El envejecimiento.
  • Ser de talla pequeña y delgada.
  • Antecedentes familiares de osteoporosis.
  • Tomar ciertos medicamentos.
  • Ser mujer de raza blanca o asiática.
  • Tener baja densidad ósea.

 

De acuerdo con el Instituto Internacional de Artitis y Enfermedades Musculoesqueléticas de la piel (NIH) para mantener huesos resistentes es importante consumir una dieta rica en calcio y Vitamina D, practicar ejercicios y no fumar.

La vitamina D permite absorber el calcio de los alimentos e incorporarlo a los huesos.

Es importante también evitar las caídas, la principal causa de fracturas en personas mayores.

Para mantener la densidad ósea (o masa ósea), el organismo necesita un aporte adecuado de calcio y de otros minerales y debe producir las cantidades apropiadas de varias hormonas, como la hormona paratiroidea, la del crecimiento, la calcitonina, los estrógenos y la testosterona.

La vitamina D se absorbe de la dieta alimentaria y también se elabora en la piel con ayuda de la luz solar.

Requerimiento básico de proteína

Especialistas en nutrición advierten que los adultos mayores sanos necesitan más proteínas que cuando eran más jóvenes para ayudar a preservar la masa muscular, sin embargo es muy común que no consuman la proteína necesaria ya sea por inapetencia, problemas dentales o dificultad para tragar.

Entonces, ¿cuánta proteína deben comer los adultos mayores? la cantidad diaria recomendada es 1,1 g de proteína por kg de peso.

Por ejemplo, un adulto mayor de 60 kilos de peso debería ingerir de 0,9 a 1,1 g/kg/día de proteínas.

Aplica para hombres y mujeres.

Debe consumir de 54 a 66 g de proteína al día.

En un día, alcanzaremos esta cantidad así:

2 porciones de 80 g de pollo, 2 huevos, 1 porción de queso y ¾ de taza de leguminosas (frijol, garbanzo, lenteja, arvejas)

Así se podría asegurar los requisitos básicos para esta población.

 

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