La licenciada en Nutrición Yamila Palloni afirma que “el snack perfecto es aquel que al consumirlo nos permite permanecer satisfecho por mucho más tiempo”.
- Incluir fibra en la opción que elijamos.
- Asegurar alternativas completas: La combinación correcta de proteínas, hidratos de carbono y grasas saludables aporta mayores niveles de saciedad, y por ende percepción de estar lleno por más tiempo. Por ejemplo en vez de usar solo frutas, que sería solo hidratos de carbono, combinarlas con grasas saludables y/o proteínas.
- Asegurar principalmente alimentos sólidos: en vez de usar jugos de frutas, usar frutas enteras combinadas con otros macros (tomar no significa lo mismo que comer para nuestro estómago y cerebro).
- Apuntar a un mayor volumen de ingesta: esto lo conseguimos con alimentos de baja densidad energética, es decir que aportan grandes volúmenes y bajo aporte de energía, por ejemplo frutas y verduras son los candidatos más importantes para este ítem. Por eso, siempre que podamos sumar como alternativa una fruta, es una buena idea.
- Comer despacio: fundamental para darle tiempo a nuestro cerebro a que reciba las señales tanto de corto como largo plazo de que estamos “llen@s”, ayudándonos a controlar mejor las porciones.
- Elegir alimentos más reales: por ejemplo reemplazar ultraprocesados por preparaciones simples y caseras.
Ideas prácticas
Combinar una fruta con frutos secos, o trozos de fruta con mantequilla de maní, fruta con yogur, estas son combinaciones simples y prácticas para implementar donde y cuando quieras, incluso en el medio de la playa o la montaña.
Alfajores proteicos
Masa
- 1 huevo.
- 50 g de avena.
- 20 g de harina integral.
- 10 g de cacao amargo.
- 1 cucharada sopera de edulcorante líquido.
- 1 cucharada tipo té al ras de polvo para hornear.
- 1 cucharada tipo té de extracto o esencia de vainilla.
Relleno
- 30 g de proteína en polvo sabor vainilla o leche en polvo descremada.
- 3 cucharadas tipo té de jugo de limón.
- Ralladura de un limón.
- 30 g de chocolate blanco derretido.
- 3 cucharadas tipo té de agua.
- 1 cucharada tipo té de edulcorante.
Procedimiento
- En un bol colocar el huevo, el edulcorante y la vainilla, la avena, la harina, el polvo para hornear y el chocolate.
- Mezclar todos los ingredientes.
- Formar una pasta, que quede como un pegote.
- Humedeciendo las manos con agua, formar bolitas de mezcla y colocar en una placa de horno aceitada o con papel manteca o silicona.
- Podés usar un molde para muffins de 5 cm de diámetro si querés que te queden todas las tapas parejas.
- Aplastar con una cuchara humedeciendo la base de la misma sobre una fuente de horno antiadherente aceitada o con papel silicona.
- Enviar al horno precalentando a 200 grados por 15 minutos y reservar.
Relleno:
- Mezclar el chocolate blanco derretido, la leche en polvo o la proteína en polvo, la cascarita de limón, el jugo de limón y el agua. Queda una pasta muy pegote.
- Con ayuda de una cuchara tipo té distribuir en las tapas de manera equitativa y cerrar con la otra tapa encima.
- Aplastar hasta que el relleno llegue hasta los bordes y emparejar.
Galletitas de queso y avena
INGREDIENTES.
- 1 huevo.
- 50 g de avena.
- 10 g de harina integral.
- 60 g de queso por salut light rallado (con el rallador de zanahoria)
- 20 g de queso rallado.
- 1 cucharada tipo té al ras de polvo para hornear.
- 1 pizca de sal.
Procedimiento
- En un bol colocar el huevo, los quesos, la avena, la harina, el polvo para hornear y los condimentos a gusto.
- Mezclar todos los ingredientes.
- Formar una pasta (queda como un pegote).
- Humedeciendo las manos con agua, formar bolitas de mezcla y colocar en una placa de horno aceitada o con papel manteca o silicona.
- Aplastar con una cuchara humedeciendo la base de la misma sobre una fuente de horno antiadherente o con papel silicona.
- Enviar al horno precalentando a 180 grados por 15 minutos y listo.
Bombones helados de banana
Ingredientes
- 1 banana.
- Mantequilla de maní sin azúcar.
- Chocolate para derretir al 60/70 por ciento.
Preparación:
- Cortar la banana en rodajas y hacer un hueco en el medio.
- Rellenar el medio con mantequilla de maní y cubrir las rodajitas con cacao derretido.
- Llevar a freezer y servir!