Tres empresas de Mar del Plata fueron distinguidas en el Mundial del Alfajor
Dos empresas marplatenses fueron distinguidas en el Mundial del Alfajor 2023, realizado este fin de semana en La Rural.
Se trata de los alfajores Los T’puales que obtuvo la medalla de oro al Mejor Alfajor de Chocolate Negro, y Sol de Invierno que se consagraron con la medalla de plata al Mejor Alfajor Saludable.
Además, la Chef Valeria Patissiere, se quedó con el tercer lugar en la categoría Mejor Alfajor Galleta y segunda por el Mejor Packaging.
Por su parte, el premio al mejor alfajor se lo llevó un triple con dulce de leche llamado "Quiero", fabricado en la localidad bonaerense de Campana.
El año pasado, el alfajor ganador fue una marca marplatense, "Milagros del Cielo" que posee sucursal en zona Güemes.
Del evento participaron más de 70 expositore y 500 marcas de alfajores de todo el país, tanto de grandes empresas como de emprendimientos artesanales, que compitieron en el Campeonato, donde fabricantes argentinos y de países como Uruguay, España, Canadá y Estados Unidos, entre otros, participaron por obtener el galardón al mejor alfajor del mundo. Fueron 19 las categorías premiadas.
El jurado: cata a ciegas
Un panel de expertos, compuesto por influencers de alfajores, chefs, maestros pasteleros, ingenieros en alimentos, especialistas en análisis sensorial y periodistas, fue el responsable de elegir al ganador y otorgar este lunes, medallas en 19 categorías diferentes como chocolate blanco, chocolate negro, alfajor simple, de tres capas, tradicional, exótico o maicena, entre otras.
Hernán Montes de Oca, presidente del jurado y reconocido catador de alfajores en su cuenta de Instagram "probando alfajores", indicó que “hay mucha expectativa y responsabilidad para elegir al mejor alfajor del mundo, ya que los 20 jurados probaron casi 400 muestras en 5 mesas de degustación”.
Más de 2.000 millones por año
Según un informe elaborado por Asociación de Distribuidores de Golosinas, Galletitas y Afines (ADGYA) en 2022, en Argentina se consumen unos 2.190 millones de alfajores por año, y la industria mueve $1.500 millones diarios.
En el mercado del alfajor hay desde empresas multinacionales hasta emprendimientos familiares, que están sobre todo en regiones del interior del país, donde la producción a baja escala es destinada a zonas cercanas o al turismo.
