Celiaquía: en menos del 50% de los casos aparecen síntomas y más del 80% desconoce que la padece
Lo contó la gastroenteróloga del Centro de Estudios Digestivos (CED), Victoria Sayanes. Además, señaló que “puede aparecer a cualquier edad”.
La gastroenteróloga del Centro de Estudios Digestivos (CED), Victoria Sayanes, advirtió que en menos del 50% de los casos las personas tienen síntomas de celiaquía y que "una de cada cien personas es celíaca y más del 80% no conoce su condición”. A su vez, subrayó que la enfermedad “puede aparecer a cualquier edad”.
En primer lugar, la doctora comentó en diálogo con Primera Tarde de Mitre (FM 103.7): “La celiaquía es una enfermedad a la que la llamamos autoinmune porque se produce debido a que el sistema inmunitario reacciona contra nuestro propio cuerpo al tener contacto con el glúten, y eso provoca que se destruya el intestino delgado, denominado atrofia, y genera síntomas producto de la mala absorción de los nutrientes”.
Asimismo, explicó que el desarrollo y diagnóstico de la celiaquía, y que se trata de una enfermedad “que contiene un componente genético”, por lo que se deben tener genes mutados para ser celíaco y “viene con nosotros”.
En tanto, la especialista indicó que los pacientes que pueden ser celíacos son aquellos a los que “se les hincha la panza, tienen diarrea y dolor de estómago frecuente, y los que comen harinas y no se sienten bien”. Sin embargo, dijo que ello “solo ocurre en menos del 50% de los casos”, mientras que en la otra mitad llegan al diagnóstico “por la mala absorción de los nutrientes”.
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En ese sentido, advirtió que “es una enfermedad frecuente, donde una de cada cien personas es celíaca y más del 80% no conoce su condición”, lo que consideró que se soluciona “mediante la información y la consulta de quienes tienen síntomas compatibles, hipotiroidismo, osteoporosis, anemia o familiares con la enfermedad”.
A su vez, la gastroenteróloga sostuvo: “Los trastornos con el glúten son tres; la enfermedad celíaca, la alergia al trigo y la sensibilidad al glúten. No son lo mismo y por eso es muy importante el diagnóstico oportuno y correcto de cada patología”.
Y por el lado de cómo diagnostican a una persona con celiaquismo, manifestó que es a través de la clínica, donde les indican las razones por las que el paciente elabora la consulta, de análisis de sangre y una biopsia del intestino delgado, el cual les dice si tiene o no atrofia, es decir “la destrucción de los pelitos que permiten la absorción correcta”.
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Productos sin TACC
En tanto a los productos sin TACC, Sayanes contempló que el país “avanzó muchísimo” en este aspecto y que incluso “hay un listado de alimentos aptos para pacientes celíacos que ya cuenta con más de 15 mil productos”. Y por último, resaltó: “Es muy importante la información porque esos son los productos procesados sin glúten, pero la carne, el pollo, el pescado, la fruta y la verdura, sin un proceso, tampoco tiene glúten. Con lo cual, es muy importante consultar con el médico y el nutricionista porque es mucho más lo que pueden comer los celíacos de lo que no”.
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