El municipio presentó el programa “Menos sal, más vida”
El intendente Carlos Arroyo participó de la jornada denominada “Menos sal, más vida”, una campaña sobre la importancia de reducir el consumo de sal que realizó la Secretaría de Salud, la Dirección provincial de Enfermedades Crónicas no Transmisibles y la Federación de la Industria Panaderil de la provincia de Buenos Aires.
En el marco de la Semana mundial de la concientización sobre la sal, las acciones de prevención e información se llevaron a cabo en la peatonal San Martín, donde se tomó la presión arterial para los vecinos y se realizó la degustación de un tipo de pan bajo en sodio.
Arroyo explicó que “esta iniciativa va a reducir la cantidad de sodio en el pan que se consume habitualmente en un porcentaje posible”, y agregó que “esto no va a provocar un cambio importante en el sabor y va a hacer una gran contribución para bajar la cantidad de enfermedades por abuso de sodio, como los casos de ACV y enfermedades crónicas como hipertensión”.
Asimismo, el jefe comunal sostuvo que “en una determinada cantidad, toda sustancia química es necesaria para el organismo pero el exceso produce indefectiblemente intoxicación, la destrucción de tejidos y hasta la muerte”.
“Es fundamental que el pueblo tome conciencia de esta realidad para que se disminuya el consumo de sodio en la medida de lo posible, lo mismo sucede con el consumo de azúcar. Esto es contribuir a una mejora en la calidad de vida de las personas y vamos a apoyar todas estas medidas”, manifestó.
FUNDAMENTOS DEL PROGRAMA
El programa plantea como objetivo bajar un 25% el contenido de sal de los panificados mediante un convenio nacional que firmaron más de 40 empresas de distintos rubros. Así se logró que en la actualidad alrededor de un 25% de las panaderías fabriquen pan con este límite.
Desde el área de Salud aseguraron que uno de los principales problemas que amenaza la salud pública es el elevado consumo de la sal de mesa. Los argentinos consumimos el doble de lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud: unos 11 gramos diarios, en promedio, cuando se aconseja no superar los cinco.
Por su parte, el secretario de Salud municipal, Gustavo Blanco, señaló que “las enfermedades no transmisibles producen alrededor de 40 millones de muertes por año, según la Organización Mundial de la Salud. La hipertensión es un factor importante de riesgo que produce enfermedades de tipo cardiovascular, cerebral, renal y en muchos otros órganos más. La presión arterial produce una aceleración en el crecimiento de las arterias, esto tiene una franca relación con el consumo de la sal”.
“Alentamos a que las personas compren el pan en panaderías certificadas y no en lugares clandestino porque no sabemos de su manufactura. El pan es uno de los productos que más consumimos los argentinos”, indicó.
RECONOCIMIENTO AL EXCONCEJAL PALACIOS
Por otra parte, Arroyo destacó la figura del ex concejal Ricardo Palacios, quien desde su banca en el Honorable Concejo Deliberante en 2011, impulsó la ordenanza mediante la cual se estableció a Mar del Plata como una ciudad libre de humo de cigarrillo y otra que obliga a todos los locales gastronómicos del Partido a tener en sus mesas sal 100% libre de sodio.
“Es un hombre que merece todo nuestro reconocimiento porque logró combatir el cigarrillo y todos sus efectos devastadores a través de una ordenanza. Ha realizado por la salud pública lo más grande que yo haya visto porque él fue el que sacó el cigarrillo del Partido de General Pueyrredon”, expresó el intendente.
