Claves de la Cocina fit
Las recetas fit incluyen proteínas en todas sus preparaciones.
La alimentación saludable viene marcando tendencia hace varios años y son cada vez más los sitios y perfiles en redes sociales que ofrecen recetas para lograr una alimentación baja en grasas.
Algunos sitios como somos fit comparten recetas con el fin de reducir el porcentaje graso e incrementar la masa muscular.
¿Qué incluye una receta fit?
Para que una receta sea fit debe contener:
- grasas saludables.
- stevia en vez de azucares.
- algunos ingredientes que aporten proteínas como leche en polvo, proteína en polvo, legumbres, huevos, etc.
La licenciada en Nutrición Yamila Palloni afirma que “agregar a las preparaciones grasas saludables producen mayor saciedad pero no de forma inmediata como si sucede con los hidratos de carbono. Es importante incluir fibras con vegetales, frutas, cereales integrales y sumar volumen con alimentos de baja densidad energética que aportan poco índice energético, como por ejemplo frutas y verduras”.
“Con respecto al aumento de masa muscular la única forma de reducir la grasa es comiendo en forma saludable y logrando un déficit de energía para que nuestro cuerpo utilice esas reservas de grasa corporal. Entonces, la alimentación correcta pautada para consumir reservas sumado a un buen entrenamiento con constancia logrará una buena definición muscular”.
Cómo hacer una buena compra fit
Ingredientes claves para las recetas:
- Frutos secos.
- Leche en polvo descremada.
- Mantequilla de maní.
- Dulce de leche sin azúcar.
- Legumbres.
- Avena, harina de avena.
- Harina de almendras.
- Leche vegetal.
- Harina integral.
- Frutas.
- verduras.
- palta.
- huevos.
- Cacao amargo.
- quinoa.
Budín de ciruelas
Ingredientes:
- Huevos 2 y 4 claras.
- 2 cucharadas de aceite de coco.
- 1 banana y ½.
- Extracto vainilla 1 cucharadita.
- Endulzantes líquido 6 cucharadas.
- ¼ taza de leche de almendras.
- ½ taza de harina de coco o coco rallado.
- ½ taza de harina de quinoa.
- 1 scoop de whey protein de vainilla.
- 4 ciruelas.
- 1 cda de polvo de hornear.
Receta
- En un bowl colocar las claras de huevo y reservarlas. En otro colocar las yemas junto con el aceite de coco, la banana hecha puré, vainilla, endulzante líquido, leche. Mezclar e integrar.
- Luego agregar la proteína, las otras harinas y el polvo de hornear. Mezclar todo muy bien y por último agregar las claras batidas a nieve con movimientos envolventes.
- Volcar la mitad de la mezcla en una budinera y acomodar rodajas de ciruela a lo largo del budín, luego volcar la otra mitad de la mezcla y por arriba otra fila de rodajas de ciruela.
- Llevar al horno 180 grados por media hora aproximadamente y desmoldar.
Pan de brócoli sandwich
Ingredientes:
- Brócoli 1 taza.
- Cebolla ½ taza.
- Zucchini 1.
- 3 claras de huevo.
- 3 cucharadas colmadas de harina de arroz.
- 1 cucharada de queso crema bajo en
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado.
- Sal marina 1 pizca.
- Pimienta a gusto.
- Ajo en polvo 1 cucharadita.
- Polvo de hornear 1 cucharadita.
Receta
- Saltear el brócoli con la cebolla picada y el zucchini picado hasta que esten doraditos.
- Poner el salteado en la procesadora junto con los demás ingredientes y procesar hasta formar una mezcla pastosa.
- Volcar la preparación en un molde para budín o torta engrasado. Llevar al horno por 20 minutos aproximadamente hasta que lo veas dorado. Dejar enfriar y desmoldar.
- Cortar el pan a la mitad y armar un sándwich a gusto.
