Claves de la Cocina fit

Las recetas fit incluyen proteínas en todas sus preparaciones.

Por Gimena Rubolino

martes 5 de julio, 2022

La alimentación saludable viene marcando tendencia hace varios años y son cada vez más los sitios y perfiles en redes sociales que ofrecen recetas para lograr una alimentación baja en grasas.

Algunos sitios como somos fit comparten recetas con el fin de reducir el porcentaje graso e incrementar la masa muscular.

¿Qué incluye una receta fit?

Para que una receta sea fit debe contener:

  • grasas saludables.
  • stevia en vez de azucares.
  • algunos ingredientes que aporten proteínas como leche en polvo, proteína en polvo, legumbres, huevos, etc.

 

La licenciada en Nutrición Yamila Palloni afirma que “agregar a las preparaciones grasas saludables producen mayor saciedad pero no de forma inmediata como si sucede con los hidratos de carbono. Es importante incluir fibras con vegetales, frutas, cereales integrales y sumar volumen con alimentos de baja densidad energética que aportan poco índice energético, como por ejemplo frutas y verduras”.

“Con respecto al aumento de masa muscular la única forma de reducir la grasa es comiendo en forma saludable y logrando un déficit de energía para que nuestro cuerpo utilice esas reservas de grasa corporal. Entonces, la alimentación correcta pautada para consumir reservas sumado a un buen entrenamiento con constancia logrará una buena definición muscular”.

Cómo hacer una buena compra fit

Ingredientes claves para las recetas:

  • Frutos secos.
  • Leche en polvo descremada.
  • Mantequilla de maní.
  • Dulce de leche sin azúcar.
  • Legumbres.
  • Avena, harina de avena.
  • Harina de almendras.
  • Leche vegetal.
  • Harina integral.
  • Frutas.
  • verduras.
  • palta.
  • huevos.
  • Cacao amargo.
  • quinoa.

 

Budín de ciruelas

Ingredientes:

  • Huevos 2 y 4 claras.
  • 2 cucharadas de aceite de coco.
  • 1 banana y ½.
  • Extracto vainilla 1 cucharadita.
  • Endulzantes líquido 6 cucharadas.
  • ¼ taza de leche de almendras.
  • ½ taza de harina de coco o coco rallado.
  • ½ taza de harina de quinoa.
  • 1 scoop de whey protein de vainilla.
  • 4 ciruelas.
  • 1 cda de polvo de hornear.

 

Receta

  • En un bowl colocar las claras de huevo y reservarlas. En otro colocar las yemas junto con el aceite de coco, la banana hecha puré, vainilla, endulzante líquido, leche. Mezclar e integrar.
  • Luego agregar la proteína, las otras harinas y el polvo de hornear. Mezclar todo muy bien y por último agregar las claras batidas a nieve con movimientos envolventes.
  • Volcar la mitad de la mezcla en una budinera y acomodar rodajas de ciruela a lo largo del budín, luego volcar la otra mitad de la mezcla y por arriba otra fila de rodajas de ciruela.
  • Llevar al horno 180 grados por media hora aproximadamente y desmoldar.

 

Pan de brócoli sandwich

 

Ingredientes:

  • Brócoli 1 taza.
  • Cebolla ½ taza.
  • Zucchini 1.
  • 3 claras de huevo.
  • 3 cucharadas colmadas de harina de arroz.
  • 1 cucharada de queso crema bajo en
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado.
  • Sal marina 1 pizca.
  • Pimienta a gusto.
  • Ajo en polvo 1 cucharadita.
  • Polvo de hornear 1 cucharadita.

 

Receta

  • Saltear el brócoli con la cebolla picada y el zucchini picado hasta que esten doraditos.
  • Poner el salteado en la procesadora junto con los demás ingredientes y procesar hasta formar una mezcla pastosa.
  • Volcar la preparación en un molde para budín o torta engrasado. Llevar al horno por 20 minutos aproximadamente hasta que lo veas dorado. Dejar enfriar y desmoldar.
  • Cortar el pan a la mitad y armar un sándwich a gusto.

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