Como plato principal o guarnición: Espinacas gratinadas

Una guarnición con aires de principal, ideal para acompañar cualquier tipo de milanesas y para que los más chiquitos y mañeros consuman espinaca que tantas buenas propiedades tiene.

INGREDIENTES

- 2 atados de espinaca fresca
- 1 cebolla
- queso parmesano
- manteca
- harina/leche

PROCESO

Arrancamos limpiando la espinaca y escurriendola para no dejar rastros de agua.

Cortamos la cebolla en juliana finita y ponemos a cocinar en olla con un buen aceite de oliva y 1 un diente de ajo . Cuando ya cambio color agregamos la espinaca la cual vamos a ir rompiendo con la mano a medida que la vamos incorporando.

Es importante no cocinarla demasiado tiempo, con 5 min aprox vamos a lograr un buena textura.

Logrado el punto deseado, agregamos 2 cucharaditas de harina y revolvemos hasta que se cocine bien y vamos agregando leche de a poco para lograr una salsa bechamel.

Condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada.

Pasamos la preparacion a una fuente apta para horno y sobre la superficie agregamos unos cubitos de manteca y queso rallado.

Lo ideal es ubicar la fuente en la parte de abajo de l horno, sobre la parrilla, así el fuego directo logra el tan deseado graten.

En caso de que te sobre un poquito, agrégale 2 cubitos de muzzarella y te armas un tremendo relleno de empanada.

Disfruten!