Siempre se insistió con “el clásico prohibido” cuando en realidad resultaba una expresión hasta un poco molesta. ¿Quién lo impide? ¿Quién no quiere que se juegue? Ni amistoso, ni por los puntos. Que se enfrenten Alvarado y Aldosivi parecía un símbolo de violencia inmediata.&nbsp;Sin embargo, se logró dar un paso adelante socialmente para demostrar que era un miedo que no tenía fundamentos; sobre todo en el contexto actual del fútbol, desde hace un tiempo a esta parte, donde no hay público visitante.&nbsp;Cuando la información se dio a conocer, se removieron viejas sensaciones y hasta algún temor de tener dos clásicos al año. Parecía un verdadero peligro. Todos tuvimos ese miedo latente. Sin embargo, no hay peor intento que el que no se realiza.&nbsp;Había que ponerse los pantalones largos y, comenzando por los dirigentes de ambos clubes, continuando por las autoridades de seguridad y terminando en el público marplatense, todos trabajaron para que sea una fiesta. Y fue una fiesta. Dos fiestas.&nbsp;<div class="raw-html-embed"><hr>
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<hr></div>Primero le tocó a Aldosivi y no hubo ningún inconveniente que lamentar; luego le tocó a Alvarado redoblando la apuesta en este folclore de ver quien es el más popular de la ciudad. La cancha, en la capacidad que tiene disponible, estuvo llena y no hubo hechos que lamentar como en otras ocasiones.&nbsp;Los hinchas entendieron que no se pueden privar de esa fiesta. Que todos somos responsables de cuidarla y demostrar que aquello de “prohibido” no es más que una consigna marketinera que vende bien la idea de algo que no se puede llevar adelante. Si se pudo y con creces.&nbsp;<figure class="image"><img src="https://elmarplatensecdn.eleco.com.ar/media/2024/08/clasico_alvarado_vs_aldosivi_3.jpg" alt="Clasico - Alvarado vs. Aldosivi - 4"></figure>Los protagonistas hicieron el esfuerzo desde la organización de un evento con muchas complejidades, los futbolistas que lo asumieron como propio, los hinchas que entendieron la importancia de lo que estaba en juego y todo se dio en paz.Fueron 27 años donde las sociedades cambiaron. Muchos de los que, todavía muy pequeños o en etapa de adolescencia, ponían la nariz contra el alambrado de una cancha llena para ver a sus ídolos en la década del 90 enfrentando al que se estaba volviendo su “clásico” rival; querían volver a sentir ese corazón que latía más fuerte.&nbsp;Los -30 que nunca estuvieron en una cancha para vivir el partido, entendían que era una oportunidad única del destino que no había que desperdiciar, porque podía pasar a ser un componente central de sus vidas como hinchas del club. Y pudieron vivirlo, sentirlo, sufrirlo y gozarlo.&nbsp;<section class="noteSuggested" data-id="81434" data-title="Puede interesarte"></section>A partir de los dos clásicos que se jugaron en este 2024, se contarán historias, fábulas, anécdotas ampliadas con el correr del tiempo (ayer se vendieron algo más de 22 mil tickets pero en unos años, seguramente los que digan haber estado allí serán casi el doble) que nos remitirán a ese 23 de marzo o al 11 de agosto.&nbsp;Fiel a la impronta marplatense, entre los dos partidos pasamos por las cuatro estaciones. Hubo sol, frío, un fuertísimo viento y lluvia; pero no hace más que “vender” a la perfección lo que significa Mar del Plata. El clásico dejó de ser prohibido. En realidad nunca estuvo prohibido sino que el miedo le había ganado a la organización y la sensatez. Hoy parece parte del pasado porque la ciudad tiene un clásico para disfrutar.&nbsp;

El clásico que dejó de ser prohibido

Hace tiempo (no mucho) que Emiliano Martínez está haciendo historia. El 4 de junio de 2021, debutó en el arco nacional, cuando el equipo de Lionel Scaloni igualó 1-1 con Chile en Eliminatorias Sudamericanas.El "Dibu" lleva 42 partidos jugados y 31 vallas invictas. Fue clave para la obtención de los tres títulos en fila entre 2021 y 2022: Copa América, Finalissima y Copa del Mundo.En el certamen continental sólo recibió un gol y su desparpajo en la semifinal ante Colombia en la definición por penales, más su eficacia (atajó tres), lo pusieron en la primera plana de todos los medios.Qué decir tras el Mundial de Qatar. Los pibes, a partir de él, ahora quieren ser arqueros. Su camiseta, en diferentes tamaños y calidad, es la segunda más vendida tras la de Lionel Messi, luego de la gesta de 2022.En la semifinal tapó tres ejecuciones ante Países Bajos y ante Francia atajó uno, que valió un título mundial. La efectividad en penales, sobre todo en instancias decisivas, es una “animalada”: 44%, producto de 8 atajados, sobre 18 ejecutados.&nbsp;Y hay más. Una página más.Ayer, durante los 90´ su pierna izquierda tapó un mano a mano frente a Sarmiento. Como en el mundial a Kolo Moani. En la Copa América anterior fue figura en los penales con Colombia. En Qatar apareció ante Holanda y lo inolvidable, ante Francia en la final.¿Sigo?Anoche, otra vez Emiliano Martínez le dio un nuevo pasaje a instancias decisivas a la Selección Argentina.Y baila. Disfruta la presión. Marca registrada. Los pibes lo imitan. Desde el histórico "mirá que te cómo hermano" hasta los bailes un tanto extraños. Anoche, en Estados Unidos, primero festejó con un salto y puño apretado; en el segundo, con el "meneaito".<div class="raw-html-embed"><blockquote class="instagram-media" data-instgrm-captioned="" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/reel/C9BoLqNBJEH/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" data-instgrm-version="14" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"><div style="padding:16px;"> <a href="https://www.instagram.com/reel/C9BoLqNBJEH/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" background:#FFFFFF; line-height:0; padding:0 0; text-align:center; text-decoration:none; width:100%;" target="_blank"> <div style=" display: flex; flex-direction: row; align-items: center;"> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;"></div></div></div><div style="padding: 19% 0;"></div> <div style="display:block; height:50px; margin:0 auto 12px; width:50px;"><svg width="50px" height="50px" viewBox="0 0 60 60" version="1.1" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink"><g stroke="none" stroke-width="1" fill="none" fill-rule="evenodd"><g transform="translate(-511.000000, -20.000000)" fill="#000000"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg></div><div style="padding-top: 8px;"> <div style=" color:#3897f0; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:550; line-height:18px;">Ver esta publicación en Instagram</div></div><div style="padding: 12.5% 0;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;"><div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);"></div></div><div style="margin-left: 8px;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;"></div> <div style=" width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; 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margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/reel/C9BoLqNBJEH/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">Una publicación compartida por TyC Sports (@tycsports)</a></div></blockquote> <script async="" src="//www.instagram.com/embed.js"></script></div>¿Excéntrico? ¿Ridículo? ¿Poco serio? ¿Qué importa? Emiliano Martínez, el marplatense, es cosa seria. Mejor que cualquiera, único.Sobre gustos, es una cosa; por estilo, es otra; por efectividad, por resultados, el “Dibu” es el mejor de la historia. Y es marplatense.<section class="noteSuggested" data-id="50255" data-title="Puede interesarte"></section>

El mejor arquero argentino de la historia es marplatense

La comida por excelencia para estas pascuas, nos gusta a todos y no solemos comerlas muy seguido (cualquier similitud con el vithel tonne en navidad es mera casualidad).También la receta aplica para la empanada gallega, cuyo relleno es el mismo pero se cambia la tapa de empanada por tapa de tarta.Suele variar con la empanada de atun clásica en cuanto a la masa, generalmente usamos una masa hojaldrada y siempre se hacen al horno.INGREDIENTES - 2 CEBOLLAS - ½ MORRON ROJO Y ½ MORRON VERDE - 1 CEBOLLA DE VERDEO - 2 TOMATES CUBETEADOS O UNAS CUCHARADITAS DE SALSA DE TOMATE - ½ KILO DE ATUN - ½ KILO DE MERLUZAPROCEDIMIENTO : - Picamos en pequeños trozos la cebolla y los morrones, lo salteamos en cacerola con un poquito de aceite de oliva y dejamos que se cocine. Salamos. Agregamos el tomate y en caso que sea natural cubeteado lo dejamos cocinar con los demás vegetales un ratito antes de incorporar el atún y la merluza.A fuego medio dejamos cocinar y vamos revolviendo suavemente para incorporar todo el relleno.Una vez listo, condimentamos con aji molido, pimienta y pimentón ahumado y agregamos la cebolla de verdeo cortada bien finita en crudo cuando la preparación ya esta casi fría.Como opciones, podemos agregarle aceitunas negras y huevo duro.También esta la posibilidad de hacerla 100% de atún, pero agregándole pesca blanca fresa, logramos que sea mas suave y también economizamos muchísimo la receta.En cuanto a las tapas, sugiero comprarlas en casa de pastas o panadería para esta ocasión y no usar las hojaldradas de supermercado.Estas tapas están saturadas de manteca por lo que solo hace falta hacerles un cierre tenue, no se hace repulgue y recomiendo no poner ninguna materia grasa en la bandeja que va al horno.A disfrutarlas y tenerlas en cuenta todo el año.

Cómo preparar una empanada de vigilia

Lo más importante estuvo afuera. Hubo fiesta en las tribunas y marplatenses contentos porque volvía, después de 27 años, el clásico moderno de la ciudad (comenzó a ser tal a mediados de los ochenta luego de Kiimberley-San Lorenzo, Quilmes-River , Aldosivi-Talleres y Quilmes-Independiente, entre otros).Además todo transcurrió en paz. El 0-0 le sentó mejor a Alvarado en un trámite intenso pero opaco. Aldosivi asumió la iniciativa pero no tuvo precisión. No hubo figuras desequilibrantes y al desarrollo paupérrimo se sumó un juez con fallas evidentes: omitió un penal para el cuadro de "mataderos" al cierre del primer tiempo y una roja para un zaguero de la visita a poco de comenzar.&nbsp;A lo largo del juego se advirtió respeto mutuo (no dar ventajas) y temor a favorecer intentos de la oposición. Pero faltó el jugador diferente. El que fuera capaz de marcar la diferencia con una maniobra individual. No hubo nadie desequilibrante. Como en otros clásicos eran un Lofredo o Mústico o Delaroca o Zibecchi. O un futbolista de categoría como Olguín (campeón del mundo en 1978 proveniente de Alvarado) o Amato (figura en River, Boca, Huracán y en el exterior en España y Escocia).&nbsp;<section class="noteSuggested" data-id="75677" data-title="Puede interesarte"></section>Por eso el 0-0 y aquello que "el miedo entra sin llamar". Nadie se fue derrotado. Aunque la igualdad le cayó mucho mejor al cuadro de la banda blanca, cuyo público debió faltar a la cita. Así como se ganó la batalla de la violencia, esperemos que muy pronto vuelva el folklore tribunero con ambas hinchadas. Solo hace falta que se porten bien. Y esperar, también que los protagonistas nos brinden un poquito más de fútbol. Ocurre que uno está mal acostumbrado.

Innovando recetas: sopa de pescado

En el mundo de la nutrición, las fibras juegan un papel fundamental en la promoción de la salud y el bienestar. Estos componentes vegetales no digeribles son conocidos por sus numerosos beneficios para la salud, que van desde la mejora de la digestión hasta la reducción del riesgo de enfermedades crónicas. Descubramos por qué la incorporación de fibras en nuestra alimentación es esencial y cómo podemos hacerlo de manera deliciosa y sencilla.Beneficios de las Fibras:1. Mejora de la Digestión: Las fibras aumentan el volumen de las heces y mejoran el tránsito intestinal, lo que previene o alivia el estreñimiento y promueve la regularidad intestinal.2. Control de Peso: Las fibras ayudan a aumentar la sensación de saciedad, lo que puede ayudar a controlar el apetito y reducir la ingesta de calorías, contribuyendo así a la pérdida y mantenimiento de peso saludables.3. Regulación de los Niveles de Azúcar en Sangre: Las fibras solubles retardan la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo, lo que ayuda a prevenir picos y caídas bruscas de glucosa en sangre, beneficiando especialmente a personas con diabetes o resistencia a la insulina.4. Reducción del Colesterol: Las fibras solubles se unen al colesterol en el tracto digestivo y ayudan a eliminarlo del cuerpo, lo que puede contribuir a reducir los niveles de colesterol LDL ("malo") en sangre y proteger la salud cardiovascular.5. Promoción de la Salud Intestinal: Las fibras actúan como prebióticos, alimentando a las bacterias beneficiosas en el intestino y promoviendo un microbioma intestinal saludable, lo que puede tener efectos positivos en la salud digestiva y el sistema inmunológico.Cómo Incorporar Fibras en la Alimentación:1. Aumentar el Consumo de Frutas y Vegetales: Las frutas y vegetales son excelentes fuentes de fibras. Incorpora una variedad de colores y tipos en tus comidas y meriendas diarias.2. Elegir Granos Integrales Opta por granos enteros en lugar de refinados. Elige pan integral, arroz integral, pasta integral, avena, cebada y quinoa para aumentar tu consumo de fibras.3. Agregar Legumbres a tus Platos: Las legumbres como los frijoles, lentejas, garbanzos y guisantes son ricas en fibras y proteínas. Inclúyelas en ensaladas, sopas, guisos y platos principales.4. Incorporar Semillas y Frutos Secos: Las semillas de chía, linaza, cáñamo y los frutos secos como almendras, nueces y pistachos son excelentes fuentes de fibras. Agrégalos a cereales, yogures, ensaladas y batidos.5. Leer Etiquetas de Alimentos: Al comprar alimentos procesados, verifica el contenido de fibra en la etiqueta nutricional y elige productos que sean ricos en fibras y bajos en azúcares añadidos y grasas saturadas.Al incorporar una variedad de alimentos ricos en fibras en tu dieta diaria, puedes disfrutar de todos estos beneficios para la salud mientras disfrutas de comidas deliciosas y satisfactorias. Recuerda también mantener una ingesta adecuada de líquidos para ayudar a que las fibras se muevan a través del tracto digestivo de manera eficiente. ¡Haz de las fibras el pilar de tu alimentación saludable y descubre cómo transforman tu bienestar desde adentro hacia afuera.Lic. Anabella Noeli GeminMP 6244Instagram: Lic.anabellagemin

Fibras: el pilar de una alimentación saludable

Con el comienzo del nuevo ciclo escolar, surge la oportunidad de proporcionar a nuestros niños una nutrición adecuada que los ayude a mantenerse energizados y concentrados durante el día escolar.
Las viandas escolares desempeñan un papel fundamental en este sentido, ofreciendo la oportunidad de incorporar alimentos nutritivos y sabrosos que apoyen su crecimiento y desarrollo. Aquí te presentamos algunas ideas para viandas saludables que los chicos pueden llevar al colegio.
Con el comienzo del nuevo ciclo escolar, surge la oportunidad de proporcionar a nuestros niños una nutrición adecuada que los ayude a mantenerse energizados y concentrados durante el día escolar. Las viandas escolares desempeñan un papel fundamental en este sentido, ofreciendo la oportunidad de incorporar alimentos nutritivos y sabrosos que apoyen su crecimiento y desarrollo. Aquí te presentamos algunas ideas para viandas saludables que los chicos pueden llevar al colegio.
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<li> Sándwiches Creativos:</li>
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- Opta por pan integral o de cereales enteros y rellena con ingredientes saludables como pollo a la plancha, queso bajo en grasa, y rodajas de tomate y lechuga.
- Experimenta con opciones vegetarianas como sándwiches de hummus con vegetales frescos o ensalada de garbanzos con aguacate en pan integral.
- Evita los aderezos ricos en grasas y calorías y opta por opciones más saludables como mostaza, yogur natural o pesto casero.
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<li> Frutas Frescas y Vegetales:</li>
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- Corta frutas frescas como manzanas, peras, uvas, frutillas y melón en trozos pequeños para que sean fáciles de comer.
- Incluye vegetales crudos como zanahorias, pepinos, pimientos y apio, acompañados de un dip de yogur griego o hummus para un extra de proteínas.
- Prepara brochetas de frutas o vegetales para agregar diversión a la vianda y hacerla más atractiva para los niños.
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<li> Snacks Saludables:</li>
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- Opta por opciones de snacks saludables como palitos de pan integral, crackers de trigo integral, rodajas de pepino o rodajas de manzana con mantequilla de maní.
- Prepara mezclas de frutos secos y semillas, como almendras, nueces, pasas y semillas de calabaza, para un impulso energético y nutritivo.
- Evita los snacks procesados ​​y altos en grasas saturadas, azúcares y sodio, y elige opciones más naturales y sin aditivos.
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<li> Bebidas Saludables:</li>
</ol>
- Opta por agua como la principal opción de bebida para mantener a los niños hidratados durante el día escolar.
- Evita las bebidas azucaradas como los jugos y las gaseosas, que pueden contribuir a un aumento de peso no deseado y a problemas de salud a largo plazo.
- Incluye ocasionalmente leche baja en grasa o alternativas lácteas como la leche de almendras o de avena para proporcionar calcio y otros nutrientes esenciales.
<ol start="5">
<li> Postres Nutritivos:</li>
</ol>
- Prepara postres saludables como yogur natural con frutas frescas o compota de manzana sin azúcar añadido.
- Opta por opciones de postre caseras y saludables como muffins integrales de banana y avena o galletitas de avena y pasas.
- Limita el consumo de postres procesados ​​y ricos en azúcares agregados, y opta por alternativas más nutritivas y equilibradas.
Al proporcionar viandas escolares saludables, estamos brindando a nuestros niños el combustible necesario para un día escolar exitoso y productivo. Además, les enseñamos hábitos alimenticios saludables que pueden llevar consigo durante toda la vida. ¡Con un poco de creatividad y planificación, podemos hacer que la hora del almuerzo sea nutritiva, deliciosa y divertida para nuestros pequeños!.
 Anabella Noeli Gemín
Lic. En Nutrición
M.P 6244

Nutrición en la mochila: viandas saludables para los pequeños en el colegio

Una preparación super sencilla con producto de estación e ideal si te querés llevar una vianda al trabajo.
Aprovechar la estacionalidad de los productos es importante, no solo para el bolsillo sino para aprovechar al máximo las cualidades que nos brinda el producto.
Los invito a prepararla y que después saquen sus propias conclusiones.
INGREDIENTES: 
- 1 KG DE ZAPALLITO 
- 1 DIENTE DE AJO 
- 1 CEBOLLA 
- 5 HUEVOS 
- Aceite de oliva y condimentos.
PREPARACION:
<ul>
<li>Comenzamos cortando la cebolla en juliana muy finita y salteamos junto al diente de ajo con aceite de oliva a fuego bajo.</li>
<li>Mientras lavamos los zapallitos y cortamos de manera irregular.</li>
<li>Una vez cortados los agregamos a la sarten y salamos. Van a largar mucha agua por lo que no necesitarían agregarle agua extra para que se cocinen sino tener paciencia e ir revolviendo de a poco.</li>
<li>Una vez que tengan el punto deseado apartamos, colamos el agua restante y dejamos enfriar.</li>
<li>En un bowl rompemos los huevos y agregamos los condimentos deseados (aji molido/pimenton/pimienta) , revolvemos bien e incorporamos las huevada a la preparación.</li>
<li>Calentamos sarten y cocinamos como una tortilla nomal.</li>
</ul>
Si vamos a utilizar la tortilla como plato principal podemos acompañarla con una ensalada de hojas verdes (condimentada con limón y oliva).
También anímense a esa misma preparación hacerla en una budinera al horno, ya no sería tortilla sino una terrina pero el sabor del relleno no cambia.
¡A DISFRUTARLA!

Prepará la mejor tortilla de zapallitos

El Emprendimiento Apícola y Economía circular se enmarca dentro de un proceso de transformación social y valoración económica en la producción apícola y la elaboración de productos alimenticios.
El proyecto Ecomaya (Emprendimiento Apícola y Economía circular para empoderar a las mujeres y sus familias) viene desarrollándose en Mar del Plata y zona desde hace 3 años. El mismo está cofinanciado por la Unión Europea y la Red Proter, con la participación, además de la Universidad Jaume I de Castellon –Valencia y su Fundación.
Se enmarca dentro de un proceso de transformación social y valoración económica en la producción apícola, la elaboración de productos alimenticios y el apoyo a las emprendedoras promoviendo la innovación, el desarrollo y el trabajo en red, integrando el cuidado ambiental con el desarrollo sociolaboral.
Han brindado capacitaciones de formación profesional en apicultura, gastronomía, textil, servicios y mantenimiento, así como en Planes de Negocio Sostenibles, evaluación financiera de proyectos, comercialización de productos y aspectos tributarios. Y en forma transversal, se dictaron talleres de capacitación en perspectiva de género, aplicándose la misma a lo largo del proyecto.
<img class="alignnone size-medium wp-image-619396" src="https://elmarplatensecdn.eleco.com.ar/media/2024/02/ong-2-1-480x316.jpg" alt="" width="480" height="316" srcset="https://elmarplatensecdn.eleco.com.ar/media/2024/02/ong-2-1-480x316.jpg 480w, https://elmarplatensecdn.eleco.com.ar/media/2024/02/ong-2-1-768x506.jpg 768w, https://elmarplatensecdn.eleco.com.ar/media/2024/02/ong-2-1.jpg 850w" sizes="(max-width: 480px) 85vw, 480px" />
En forma paralela, se generaron estructuras productivas que quedan a servicio de la comunidad: una planta de extracción móvil, una planta fraccionadora de miel y una fábrica de alimentos, habilitada como cocina colaborativa (Código Alimentario Argentino).
Todo ello a disposición de los grupos de emprendedoras que se hayan capacitado en cada tema, para reforzar sus emprendimientos o para sumarse a proyectos colectivos de mujeres y jóvenes de los distritos de General Pueyrredón, General Alvarado, Mar Chiquita, La Costa y Balcarce. 
Citando un ejemplo, en este momento, junto con Global Shapers, en el marco del Proyecto Bagazo, en la Cocina Colaborativa se están produciendo panificados con bagazo cervecero, como propuesta circular, interactuando con el sector de la cerveza artesanal de la ciudad.
Cada día es más común en Mar del Plata, ver el desarrollo profesional y productivo de las Ong, que eligen cambiar su matriz y en lugar de seguir esperando asistencialismo, transforman su realidad en una apuesta constante de mejorar la sociedad en la que viven y el contexto en el que actúan.
@proyectoecomaya

Ecomaya: un cambio de paradigma en la concepción de las Ong

Como licenciada en nutrición, es mi deber informar y educar sobre los riesgos asociados con el consumo de carne picada en la población infantil, especialmente en niños menores de 5 años, en relación con el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH). Este síndrome, una complicación grave que afecta los riñones, puede ser desencadenado por la contaminación bacteriana en alimentos como la carne picada o verduras y frutas mal lavadas.
¿Qué es el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH)?
El SUH es una condición médica seria caracterizada por la destrucción de los glóbulos rojos, la disminución de plaquetas y el daño renal agudo. La bacteria Escherichia coli (E. coli) productora de toxina Shiga es una de las principales causas del SUH, y su presencia en alimentos como la carne picada puede desencadenar brotes de esta enfermedad.
Riesgos de Consumir Carne Picada en Menores de 5 Años:
Los niños menores de 5 años son particularmente vulnerables al SUH debido a su sistema inmunológico aún en desarrollo. La carne picada, cuando no se cocina adecuadamente, puede contener bacterias patógenas como la E. coli, lo que aumenta significativamente el riesgo de infección y desarrollo de SUH en esta población.
Consejos para Prevenir el SUH:
<ol>
<li>No ofrecer a menores de 5 años carne picada. Ya que es muy difícil asegurarse que la cocción llegue a la temperatura adecuada para eliminar la bacteria.</li>
<li>Evitar la Contaminación Cruzada: Mantener la carne cruda separada de otros alimentos y superficies para prevenir la contaminación cruzada.</li>
<li>Lavado de Manos y Superficies: Lavarse las manos minuciosamente con agua y jabón después de manipular carne cruda y limpiar las superficies que hayan estado en contacto con ella.</li>
<li>Educación sobre Seguridad Alimentaria: Proporcionar educación sobre seguridad alimentaria a padres y cuidadores para garantizar prácticas alimentarias seguras en el hogar.</li>
</ol>
Buscar Atención Médica:
Si un niño presenta síntomas de SUH después de consumir carne picada, es fundamental buscar atención médica de inmediato. El diagnóstico y tratamiento tempranos son esenciales para prevenir complicaciones graves y proteger la salud del niño afectado.
Como profesional de la nutrición, insto a los padres y cuidadores a ser conscientes de los riesgos asociados con el consumo de carne picada en niños pequeños y a tomar medidas preventivas para garantizar la seguridad alimentaria en el hogar. La salud y el bienestar de nuestros niños son de suma importancia, y la prevención es fundamental para evitar la aparición de enfermedades graves como el SUH.
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Anabella Noeli Gemin
Lic. En nutrición
MP: 6244

Síndrome Urémico Hemolítico: una advertencia nutricional sobre consumir carne picada

Una preparación de pasta a la cual no estamos acostumbrados, pero súper simple y riquísima.
Todos los ingredientes son fácil de conseguir y hasta probablemente los tengamos en casa.
Una alternativa para estos días evitar las largas cocciones de salsas y estofados las cuales no ayudan para la convivecia con el calor. 
Rompamos con el concepto de la tradicional pasta italiana y probemos diferentes estilos.
En este caso esta receta es típica la comida peruana.
INGREDIENTES para 4 personas :
- 500 GR de PASTA SECA 
- 1 CEBOLLA MORADA 
- 1 TOMATE PERITA 
- 200 GR DE CHAUCHA 
- AJO/JENGIBRE 
- 500 gr de CUADRIL 
- SALSA DE SOJA
PROCEDIMIENTO :
- Picamos el ajo y jengibre y lo dejamos en un cuenco con un poquito de aceite que luego usaremos para cocinar. 
- Cortamos las puntas de las chauchas y blanqueamos. Reservamos Cortamos la cebolla y el tomate en pluma de buen tamaño y reservamos junto a la chaucha. 
- El cuadril se lo pedimos al carnicero como si fuera para milanesa y los cortamos en finas lonjas. 
- Ponemos el agua de la pasta a hervir y cuando este en la temperatura deseada agregamos la pasta y cocinamos 1 min menos de lo indicado en el paquete. 
- Simultáneamente en una sartén grande, llevamos a fuego el aceite con ajo y jengibre manteniéndonos atentos a que no se queme, y luego agregamos la carne. 
- Una vez que se va cocinando agregamos la cebolla y las chauchas salamos apenitas ya que en unos minutos vamos a agregarle salsa de soja y no queremos abusar del sodio. 
- Dejamos reducir la preparación con la soja y vamos salteando . 
- Finalmente agregamos la pasta , mezclamos todo y en caso de ser necesario agregamos un poco mas de soja. 
- Podemos agregar brotes de soja y la parte verde del verdeo en forma de chiffonade. 
- Y si tenemos semillas de sésamo.
Este plato se come con palitos, pero no creo que ningún peruano/japonés se enoje tanto como los italianos si usas tenedor.

La receta del domingo: tallarín saltado

La Fundación Hemofílica MDP lucha incansablemente desde el año 2006 por brindar atención primaria, medicación específica en urgencias, asesoramiento a los pacientes con hemofilia de esta ciudad y la zona y contención a sus familias.
"Yo estoy siguiendo la bandera de mi madre, que fue creadora del Centro Hematológico de Balcarce. Para ayudar, se le ocurrió conseguir dadores de sangre en Balcarce" contó María del Carmen, Pte. de la Fundación Hemofilia MDQ.
El grupo, creado por María del Carmen Jodar, comenzó a gestarse en el año 2003 y logró personería jurídica en 2006 y desde allí comenzaron a aplicar un plan trienal y lograron el reconocimiento del Municipio como Entidad de bien público.
<img class="alignnone size-medium wp-image-618322" src="https://elmarplatensecdn.eleco.com.ar/media/2024/02/fundación-hemofilia-ong-4-480x316.jpg" alt="" width="480" height="316" srcset="https://elmarplatensecdn.eleco.com.ar/media/2024/02/fundación-hemofilia-ong-4-480x316.jpg 480w, https://elmarplatensecdn.eleco.com.ar/media/2024/02/fundación-hemofilia-ong-4-768x506.jpg 768w, https://elmarplatensecdn.eleco.com.ar/media/2024/02/fundación-hemofilia-ong-4.jpg 850w" sizes="(max-width: 480px) 85vw, 480px" />
Siempre dando contención a familiares y pacientes, lograron avanzar y gestionar un banco de medicamentos, un lugar de contención y jornadas recreativas que ayudan a la concientización de la enfermedad.
La hemofilia es una anomalía en la sangre, que afecta la coagulación, que estadísticamente -y a nivel mundial, afecta a uno de cada 10 mil nacidos -hemofilia A- y uno cada 100 mil nacidos -hemofilia B-.
Se trata de una enfermedad de transmisión genética. Las mujeres en general son portadoras, en tanto los hombres, se enferman.
En la Sangre hay doce factores coagulantes, todos ellos importantes, que trabajan en equipo. Cuando uno de los 12 factores coagulantes no desempeña su trabajo, los demás no alcanzan a formar un coágulo y cohibir el sangrado. Eso es lo que sucede con la hemofilia. Uno de los factores de coagulación -en general el VIII o el IX- no funcionan o trabajan muy poco". 
Así, está la hemofilia "A" -cuando falla el factor VIII- y la hemofilia "B" -cuando falla el factor IX-.
<img class="alignnone size-medium wp-image-618319" src="https://elmarplatensecdn.eleco.com.ar/media/2024/02/fundación-hemofilia-ong-2-480x316.jpg" alt="" width="480" height="316" srcset="https://elmarplatensecdn.eleco.com.ar/media/2024/02/fundación-hemofilia-ong-2-480x316.jpg 480w, https://elmarplatensecdn.eleco.com.ar/media/2024/02/fundación-hemofilia-ong-2-768x506.jpg 768w, https://elmarplatensecdn.eleco.com.ar/media/2024/02/fundación-hemofilia-ong-2.jpg 850w" sizes="(max-width: 480px) 85vw, 480px" />
Si bien existe un tratamiento de profilaxis -o preventivo- "en general el estado lo avala para chicos a partir de un año y hasta los 18 años. Es un tratamiento que da mejor calidad de vida, previene las hemorragias y las atrofias en las articulaciones". Comentó su Pte.
Dicho tratamiento consiste en inyecciones que deben darse tres veces por semana.
"Una persona con hemofilia no sangra con mayor rapidez que las demás, sino que sangra más tiempo del habitual y como su proceso de coagulación no es el normal, precisa administrarse el factor carente o deficitario de la coagulación con el fin de alcanzar niveles óptimos que le permitan una buena coagulación y detengan el sangrado".
"Hicimos el Banco de Factor entre nosotros, los miembros y los pacientes, que aportan cuando les sobra, porque ante un accidente, un hemofílico puede morirse si no se normaliza su nivel de coagulación", explicó María del Carmen Jodar.
<img class="alignnone size-medium wp-image-618320" src="https://elmarplatensecdn.eleco.com.ar/media/2024/02/fundación-hemofilia-ong-1-480x316.jpg" alt="" width="480" height="316" srcset="https://elmarplatensecdn.eleco.com.ar/media/2024/02/fundación-hemofilia-ong-1-480x316.jpg 480w, https://elmarplatensecdn.eleco.com.ar/media/2024/02/fundación-hemofilia-ong-1-768x506.jpg 768w, https://elmarplatensecdn.eleco.com.ar/media/2024/02/fundación-hemofilia-ong-1.jpg 850w" sizes="(max-width: 480px) 85vw, 480px" />
La labor de Hemofilia MdQ como Fundación fue premiada a nivel internacional por Foundation Hemophilia Novo Nordisk y también recibió un reconocimiento en los premios Grifol Ghaga de Barcelona Portadoras. 
Hoy tienen que seguir adelante y la situación se complejiza más en un contexto donde las Obras Sociales y La Medicina Prepaga no tienen siempre el mejor desempeño.
La comunidad en general puede ayudar a que muchos pacientes hemofílicos tengan una mejor calidad de vida, simplemente conociendo la Fundación y apoyando su causa.
Contactos: 
Cel.: 0223- 5297149 
Instagram :Fundahemofiliamdq 
Facebook : Fundación Hemofilia Mdq 
Donaciones: 
CVU: 0000003100021783938010 
Alias: FUNDA.HEMOFILIA.MDQ 
CUIT/CUIL: 27168060519 
Mercado Pago

La lucha incansable de la Fundación Hemofílica de Mar del Plata

Los probióticos, microorganismos vivos que proporcionan beneficios para la salud cuando se consumen en cantidades adecuadas, han captado la atención de la comunidad científica y de aquellos que buscan mejorar su bienestar de manera natural. Vamos a explorar los fascinantes beneficios que los probióticos pueden ofrecer a tu salud.
Equilibrio en la microbiota intestinal:
Los probióticos son esenciales para mantener un equilibrio saludable en la microbiota intestinal. Estos microorganismos beneficiosos promueven la diversidad de bacterias en el intestino, lo que se asocia con una mejor salud digestiva.
Mejora de la salud digestiva:
Uno de los beneficios más conocidos de los probióticos es su capacidad para mejorar la salud digestiva. Pueden ayudar a prevenir y tratar problemas como el síndrome del intestino irritable (SII), la diarrea y el estreñimiento.
Refuerzo del sistema inmunológico:
Una parte significativa del sistema inmunológico reside en el intestino. Los probióticos juegan un papel clave al fortalecer las defensas del cuerpo, ayudando a combatir infecciones y enfermedades.
Alivio de problemas gastrointestinales:
Los probióticos han demostrado ser efectivos en el alivio de ciertos problemas gastrointestinales, como la inflamación intestinal y la enfermedad inflamatoria del intestino (EII).
Apoyo en la salud mental:
Existe una conexión creciente entre el intestino y el cerebro, conocida como el eje intestino-cerebro. Los probióticos pueden influir positivamente en la salud mental al modular esta conexión, lo que podría ayudar en casos de ansiedad y depresión.
Prevención de infecciones vaginales:
Las mujeres pueden experimentar beneficios específicos de los probióticos, como la prevención de infecciones vaginales como la candidiasis. Mantienen un ambiente equilibrado en la flora vaginal.
Reducción de la inflamación:
La inflamación crónica está relacionada con numerosas enfermedades, desde enfermedades cardíacas hasta diabetes. Los probióticos pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, promoviendo así la salud a largo plazo.
Mejora de la absorción de nutrientes: 
Al mantener un intestino saludable, los probióticos pueden mejorar la absorción de nutrientes, asegurando que tu cuerpo obtenga el máximo beneficio de los alimentos que consumes.
Apoyo a la salud oral: 
La salud oral está vinculada a la salud intestinal. Los probióticos pueden contribuir a mantener un equilibrio bacteriano en la boca, lo que puede ayudar a prevenir problemas como la caries dental y la enfermedad de las encías.
Apoyo en la pérdida de peso: 
Hay evidencia que sugiere que los probióticos pueden desempeñar un papel en la pérdida de peso al influir en la composición de la microbiota y regulando el metabolismo.
Cómo obtener probióticos
Los probióticos se encuentran en alimentos fermentados como el yogur, el kéfir, el chucrut y el miso. También están disponibles en forma de suplementos, que pueden ser útiles, especialmente para aquellos que buscan dosis concentradas.
Incorporar alimentos ricos en probióticos en tu dieta diaria es una forma deliciosa de mejorar tu salud digestiva y fortalecer tu sistema inmunológico. Sin embargo, siempre es aconsejable consultar a un profesional de la salud antes de iniciar cualquier suplemento, especialmente si hay preocupaciones específicas de salud. ¡Cultiva tu bienestar con estos pequeños organismos beneficiosos!
Anabella Noeli Gemin 
MP6244

Cultiva tu bienestar: descubriendo los beneficios de los probióticos

Trombofilia y Trombosis Argentina, es una asociación civil que busca informar y asistir a quienes son diagnosticadas luego de la pérdida de embarazos.
Sus integrantes se conocieron y se unieron en 2015 a través de las redes sociales para transitar juntas el camino que sigue tras conocer esta condición sanguínea.
Al compartir sus experiencias, pensaron cómo podían ayudar a otras. “Sabíamos que algo tenía que cambiar y esa era la primera premisa, que algo teníamos que hacer para que cambiaran las cosas”, cuenta Ivana.
La Asociación ayuda a mujeres del país y de Latinoamérica que padecen trombofilia y buscan cumplir su deseo de ser madres.
Pronto crearon una red de donaciones de heparina, una medicación que ayuda a coagular la sangre y permite que las personas con trombofilia tengan una mejor calidad de vida y logren su sueño de ser madres, aún con esa enfermedad.
<img class="alignnone size-medium wp-image-616990" src="https://elmarplatensecdn.eleco.com.ar/media/2024/02/ong-1-1-480x316.jpg" alt="" width="480" height="316" srcset="https://elmarplatensecdn.eleco.com.ar/media/2024/02/ong-1-1-480x316.jpg 480w, https://elmarplatensecdn.eleco.com.ar/media/2024/02/ong-1-1-768x506.jpg 768w, https://elmarplatensecdn.eleco.com.ar/media/2024/02/ong-1-1.jpg 850w" sizes="(max-width: 480px) 85vw, 480px" />
Red de heparina
El tratamiento consiste en aplicaciones diarias de inyecciones de heparina en la panza. Suele venderse de a 10 dosis, que tiene un valor muy alto por lo cual se hace muy costoso y por eso la Ong se propuso organizar la Red y preguntar a quién le sobraba la medicación y no la necesitaba y así crear el puente con aquellas a las que le faltaba.
El contacto entre donantes, miembros de la ONG y embarazadas es por redes sociales. Las que necesitan la heparina realizan el pedido con la receta médica y comienza la búsqueda, un trabajo “muy minucioso” pero con resultados efectivos.
El grupo de Mar del Plata se hizo más grande, se extendió a la zona, luego a todo el país.
Otros países empezaron a observar su trabajo y preguntar cómo hacían por eso hoy trabajan en todo Latinoamérica.
La Asociación también está presentes cuando hay un inconveniente con las prepagas u obras sociales y cuentan con un asesoramiento legal gratuito, porque muchos casos, lamentablemente, terminan judicializados.
Además, acompañan y contienen a quienes padecen esta enfermedad “para que, después de haber pasado por un camino demasiado doloroso, puedan concretar el sueño de Ser mamá.”
CONTACTO: 
@trombofiliaytrombosisargentina

Trombofilia: conocer su diagnóstico la llevó a pensar en otras mujeres que podrían sufrir su misma patología

La Red Mar del Plata Entre Todos Monitoreo Ciudadano es un espacio de participación ciudadana plural apartidario, destinado a generar y difundir información confiable con base en indicadores, encuestas y relevamiento de datos para conocer y entender cómo se encuentra la ciudad y la calidad de vida de los marplatenses
Está conformada por un conjunto de organismos, instituciones y referentes de la sociedad civil Universidades, Colegios y Consejos Profesionales, sectores productivos, económicos, sociales, culturales y empresariales, que aportan los recursos necesarios para su funcionamiento.
Nació en 2014, dando continuidad al programa impulsado por el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) para el fomento del desarrollo de ciudades emergentes y sostenibles de América Latina y el Caribe, en el que Mar del Plata se había incorporado.
En 2016 la Red presentó el Primer Informe de Monitoreo Ciudadano con más de 100 indicadores, relacionados con el modelo de ciudad sostenible, elaborados a partir de fuentes confiables y 1426 encuestas que permitieron combinar datos objetivos con la percepción de los marplatenses. En 2018, con el Segundo Informe de Monitoreo Ciudadano, se agregaron indicadores a través de un proceso colaborativo obteniendo información especifica y valiosa para profundizar el diagnóstico de la ciudad en diversos ámbitos.
La Red trabaja continuamente en la elaboración del modelo de indicadores de ciudad sostenible que mejor represente a Mar del Plata, manteniendo como premisas que las fuentes sean confiables y que las metodologías de trabajo perduren en el tiempo.
<img class="alignnone size-medium wp-image-615884" src="https://elmarplatensecdn.eleco.com.ar/media/2024/02/mar-del-plata-entre-todos-2-480x316.jpg" alt="" width="480" height="316" srcset="https://elmarplatensecdn.eleco.com.ar/media/2024/02/mar-del-plata-entre-todos-2-480x316.jpg 480w, https://elmarplatensecdn.eleco.com.ar/media/2024/02/mar-del-plata-entre-todos-2-768x506.jpg 768w, https://elmarplatensecdn.eleco.com.ar/media/2024/02/mar-del-plata-entre-todos-2.jpg 850w" sizes="(max-width: 480px) 85vw, 480px" />
Se abordan tres ejes que se interrelacionan y complementan de manera constante:
<ul>
<li>Sostenibilidad Medioambiental y Cambio Climático</li>
<li>Agua Saneamiento y Drenaje</li>
<li>Gestión de Residuos Sólidos</li>
<li>Energía</li>
<li>Ambiente</li>
<li>Playas y Costas</li>
<li>Sostenibilidad Urbana</li>
<li>Vivienda y uso de suelo</li>
<li>Inequidad Urbana</li>
<li>Movilidad</li>
<li>Turismo Sostenible</li>
<li>Economía y Empleo</li>
<li>Logística</li>
<li>Aspectos territoriales</li>
<li>Acceso a la Información</li>
<li>Conectividad</li>
<li>Educación</li>
<li>Cultura</li>
<li>Seguridad Ciudadana</li>
<li>Social</li>
<li>Sostenibilidad Fiscal y Gobierno</li>
<li>Gestión Económico Financiera del Municipio.</li>
</ul>
Los datos recopilados desde múltiples fuentes confiables son preparados y analizados metodológicamente por el Equipo Técnico, especialistas y profesionales de las Universidades y otras instituciones. A través de espacios colaborativos, se obtienen nuevas propuestas de mediciones, indicadores y estadísticas, se organizan talleres, debates y encuentros.
Dichos contenidos e información sirven como insumo para la elaboración y diseño de políticas públicas y también para que los marplatenses conozcan su ciudad.
Uno de los recursos más valiosos es su Repositorio Institucional, que reúne y pone a disposición del público toda la información generada de forma abierta, libre y gratuita.
Mar del Plata necesita estadísticas y mediciones propias que reflejen su realidad y problemáticas para crear un canal de información constante y generar una agenda de compromiso y participación que involucre a toda la ciudadanía.

Para saber qué ciudad queremos, necesitamos saber qué ciudad tenemos

¿Qué significa el Dragón en la cultura china??
Los dragones ocupan una posición única en el zodíaco chino. De todos los animales presentes en él, sólo los dragones son míticos y ocupan un lugar especial en el folclore tradicional chino.
Como todos los demás signos del zodíaco chino, el Año del Dragón se celebra cada 12 años. Y este mes de febrero 2024, anuncia el Año del Dragón de Madera y la Rosa, que tiene lugar cada 60 años. Este poderoso dragón se asocia con la buena suerte, la fuerza y la salud. Se lo conoce como el Año del Dragón y su Rosa Amarilla, porque el dorado es su color simbólico.
En todo el Oriente las flores son muy apreciadas, y según su tipo y color, son utilizadas en diversas circunstancias y ceremonias. Hay cuatro flores muy apreciadas en China, Japón y Corea: El ciruelo (梅), la orquídea (蘭), el bambú (竹) y el crisantemo(菊)son “Los cuatro caballeros” en el reino de las plantas y las flores. Representan la humildad, la pureza, la rectitud y la perseverancia, por lo que son habituales en el arte tradicional chino.
Este año, la protagonista es la Rosa amarilla. Las rosas amarillas provienen de Oriente. Fueron descubiertas por los europeos en Afganistán y el sudeste asiático en el siglo XVIII. Tres especies de rosas amarillas silvestres fueron introducidas en Europa desde Medio Oriente. Los chinos poseen su propia variedad de rosa, la Rosa Chinensis, que florece todo el año y que es nativa de la zona central de China: Guizhou, Hubei, y Sichuan.
¿Y por que la Rosa? Porque la Rosa es un símbolo de las energías en espiral del Universo. Esas poderosas y creativas energías del Fuego y del Agua son la base de la creación, y también son los seres que se conocen como Dragones, pero dragones chinos, muy diferentes de los occidentales ya que la visión occidental del dragón es negativa y se lo considera un ser dañino y peligroso, todo lo contrario de su significado para Oriente. En China, las rosas simbolizan la eterna primavera, la longevidad y el universo infinito, debido a la disposición en espiral de sus pétalos. Cultivadas durante todo el año, son flores admiradas que pueden verse a lo largo de las carreteras y en jardines de todo el país.
Por su parte, los Dragones, en sus formas originales, son poderosas energías creativas de Agua y Fuego, lo cual tiene que ver con una antigua leyenda china que narra como los 4 dragones primigenios salvaron a China de una devastadora sequía.
Predicciones del Año del Dragón 2024: 
El 10 de Febrero de 2024 año del mítico dragón, de gran significado para los chinos, ya que simboliza la fuerza, la buena suerte y la sabiduría. El zodiaco chino tiene un ciclo de 12 años, y es tal su aprecio en China que este año sin duda, se multiplicarán los matrimonios y nacimientos. En China en particular, las parejas aguardan con ansiedad este año para casarse y que su hijo nazca este mismo año del Dragon, todos desean tener un dragoncito en casa. Ya en 2012 (el anterior "Año del Dragón") el número de nacimientos en China continental aumentó en 950.000 en comparación con el año anterior, porque consideran que los nacidos en el "Año del Dragón" están destinados al éxito, la buena fortuna y la grandeza.
Les afirmo: Si en 2024 sientes que tienes alas para todo, es de esperar: el Año del Dragón obliga a todos los signos a tener gusto por la aventura, los retos y lo extraordinario. Así que te espera un año de lo más emocionante, lleno de adrenalina, planes formidables, proyectos que desafían la norma, ideas creativas, victorias reconocidas y un deseo de triunfar que, obviamente, te llevará a un gran aumento de la ambición. Y como mantener la cabeza fría no es una de las características del Dragón, puede que te encuentres un poco perdido en esta, a pesar de todo, afortunada ráfaga de actividad. ¿Qué sentido tiene censurarse, ya que este año todo gira en torno al éxito? Te lanzarás, ganarás, o perderás: ésa es la serie de causas y efectos que depara el Año del Dragón. Así que lánzate a la carrera por los retos y los honores, y espera recibir los aplausos que tanto aprecias. Da lo mejor de ti, pero acepta las responsabilidades que ello conlleva. En cuanto a finanzas, aunque tus ingresos sean más sustanciosos, ten cuidado con esa tendencia a gastar sin contar lo que cuesta.
En lo político, es un año donde se incrementan los conflictos y riesgos de guerra. El orgullo prevalece y varios países entrarán en conflicto entre si. Los EEUU, Mono de fuego y China, Buey de Tierra, se sacarán chispas directamente o a través de terceros países. La Federación Rusa, nacida en Diciembre de 1991, es un Caballo de Metal, inflexible en su determinación de avance. La Argentina Rata de Fuego, se entiende bien con el Dragón este año.
Hay cuatro signos del zodiaco que chocan y entran en conflicto este año con el Dragón: Buey, Conejo, Dragón y Perro. Los nacidos bajo estos signos zodiacales deben tener especial cuidado durante el año, pero esta situación se puede corregir con ofrendas y talismanes especiales y aplicación de técnicas de Feng Shui.
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1. Rata (1936, 1948, 1960, 1972, 1984, 1996, 2008, 2020) - Junto con el Gallo y el Mono, las Ratas coinciden con el Tai Sui este año, así que será un buen año para establecer contactos y relaciones por su armonía con el Dragón. Las estrellas de la suerte brillan en las carreras de las Ratas, así que hay muchas posibilidades de ascender en el trabajo. El liderazgo también está en las estrellas, por lo que este será un año especialmente bueno para las Ratas queque se fijen objetivos. Poseen una estrella de la suerte para la riqueza, pero también hay estrellas negativas que los tornarán hipersensibles y podrían provocar accidentes, por lo que las Ratas deberían mantenerse alejadas en particular, de los deportes de aventura de alto riesgo.
2. Buey/Búfalo (1937, 1949, 1961, 1973, 1985, 1997, 2009, 2021). Los Bueyes chocan con los Tai Sui este año, así que prepárate para un montón de malentendidos y malos cotilleos. Es probable que los Búfalos tengan un año bastante difícil en 2024, ya que la energía del Dragón de Madera puede chocar con sus valores clásicos y su enfoque convencional. Les espera una gran carga de trabajo y muchos altibajos. Pero será un buen año laboral y recogerán los frutos del trabajo realizado, así que es un año para avanzar hacia los objetivos. Hay muchas estrellas de la suerte que ayudarán a superar los obstáculos. Aunque existe la posibilidad de que se produzcan algunos fracasos este año, los benefactores están ahí para ayudarles. Hay estrellas negativas que podrían afectar la salud y al hogar, sobre todo para aquellos que vivan con familiares ancianos. Será un buen año para que los Bueyes renueven su entorno, para refrescar la energía de sus hogares. En amor: mejor consolidar lo que ya tienen.
3. Tigre (1938, 1950, 1962, 1974, 1986, 1998, 2010). Los Tigres tienen por delante un gran año para la riqueza, y esta se proyecta en el uso de perlas para las mujeres de este signo. Su relación con el Dragón es de mutuo respeto, lo cual les da libertad e independencia, Sus estrellas de la suerte les ayudarán a conseguir un ascenso y un aumento de sueldo, y abrirán nuevos mercados para los empresarios quienes están en el mundo de los negocios. Pueden surgir circunstancias imprevistas y situaciones conflictivas. No todo es blanco o negro... Aunque podrían estar de mal humor en los buenos momentos, deberían ser capaces de encontrar el equilibrio adecuado entre su vida personal y profesional. Viajar aumentará su suerte este año, así que aprovechen cualquier oportunidad para hacer viajes de todo tipo, el Dragón acompaña.
4. Conejo (1939, 1951, 1963, 1975, 1987, 1999, 2011). Año complejo. Los Conejos entran en conflicto con la deidad guardiana, y por el Fan Tai Sui ofenden al Gran Duque en este año; será un año complejo para desarrollar proyectos y contactos, y las relaciones interpersonales serán desordenadas. Experimentarán ganancias y pérdidas. Como resultado, deberán ser capaces de adaptarse a circunstancias cambiantes y ser flexibles en su estrategia para conseguir los mejores resultados posibles. Desgraciadamente, los Conejos no tienen estrellas de la suerte que les ayuden, por lo que tendrán que depender de sí mismos para muchas cosas. Una buena estrategia para equilibrar esto será ofrecer múltiples inciensos los días 1 y 15 de cada mes.Deberán estar muy atentos a su salud.
5 - Dragón (1940, 1952, 1964, 1976, 1988, 2000, 2012) --- Los dragones ofenden a dos Tai Sui diferentes este año, así que prepárate para ciertos obstáculos. Deberían impulsar su suerte con acontecimientos auspiciosos como casarse, formar una familia, comprar una propiedad o iniciar un negocio. Hay una estrella de la suerte que también les ayudará con los ascensos y la progresión en su carrera. Los Solos: Bingo! 2024 será el año ideal para despertar a los grandes amantes. Las bellas epopeyas sentimentales estarán a su altura y podrían vivir el amor como una película trepidante. Cuanto más loco, mejor, y éste podría ser un año para recordar. Pero en esta oleada de emociones fuertes, tendrán que mantener el equilibrio ya que este año, los Dragones tendrán dos estrellas negativas que afectarán a su salud. Alerta!!
6- Serpiente (1929, 1941, 1953, 1965, 1977, 1989, 2001, 2013).- Este será un buen año para aprender cosas nuevas y continuar con la educación para las Serpientes, así que si hay un curso o un hobby que siempre han querido perseguir, este es un gran momento para ello. Este es también su año para el amor, por lo que las Serpientes solteras conocerán a su pareja este año. Las Serpientes que trabajan en industrias dominadas por hombres tendrán una buena oportunidad para avanzar en su carrera, para aquellos nativos con ambición y determinación que quieran iniciar nuevos proyectos, no hay mejor momento para dar el paso... ¡El futuro les depara maravillosas sorpresas! También es un buen año para los ascensos en trabajos administrativos. Hay dos estrellas negativas para las Serpientes este año. Un esfuerzo extra en la comunicación con su pareja puede evitar posibles rupturas.
7- Caballo (1930, 1942, 1954, 1966, 1978, 1990, 2002, 2014). Este será un buen año para que los Caballos amplíen sus horizontes, así que deberían dedicarse a incrementar su cultura, y capacitarse. Sus estrellas de la suerte les ayudarán a superar obstáculos, pero también hay estrellas negativas que pueden traer peligros, así que mantenerse alejado de los deportes de alto riesgo. La situación financiera de estos nativos será bastante buena, ya que tendrán la oportunidad de aumentar sus cuentas de ahorro. En cuanto a las relaciones sentimentales, 2024 no será muy favorable para cambios.
8- Oveja/Cabra (1931, 1943, 1955, 1967, 1979, 1991, 2003, 2015). Este año, las Ovejas recogerán los frutos del esfuerzo realizado, cobrarán dinero que les deben, por lo que es el momento de trabajar para conseguir sus objetivos. Las Ovejas que trabajen en sectores en los que predomine lo femenino, como la moda, joyería y la cosmética, tendrán buenas oportunidades de progresar en su carrera. La energía que desprende el Dragón de Madera puede crear un ambiente más volátil e imprevisible. Para estos nativos, el año será muy ajetreado. Pero las estrellas negativas de este año también afectarán a la riqueza y a las relaciones, lo que significa que se avecinan disputas por el dinero. Las Ovejas deberán tener cuidado a la hora de prestar dinero a amigos y familiares, o de ofrecerse como aval de préstamos.
9- Mono (1932, 1944, 1956, 1968, 1980, 1992, 2004, 2016). Un año de cambios y buena fortuna, para los Monitos, ya que también son uno de los signos más compatibles con el Dragón. Las cosas irán bien, especialmente para aquellos que busquen asociaciones, colaboraciones y redes de contactos. El trabajo también es estupendo para este signo, ya que este es un año de progresión sucesiva, lo que significa que existe la posibilidad de un aumento o ascenso. Las estrellas negativas provocarán cierta ansiedad de que la gente hable a sus espaldas. Ignorarlos!. Tener cuidado al firmar contratos y acuerdos legales con las contrapartes y asegúrarse de consultar a profesionales responsables cuando traten asuntos legales.-
10- Gallo (1933, 1945, 1957, 1969, 1981, 1993, 2005, 2017). Los Gallos coinciden con la deidad guardiana este año, aunque experimentarán tanto fracasos como éxitos, el año 2024 es muy floreciente. Lo que significa que habrá muchas personas que les ayudarán en el camino, así como muchas oportunidades surgidas de la creación de redes.- Sus estrellas de la suerte ayudarán a superar obstáculos, por lo que siempre que estén en apuros habrá benefactores que acudirán en su ayuda. Hay una pequeña estrella negativa este año que afectará a las finanzas de los Gallos. Una buena estrategia para equilibrar esto será ofrecer múltiples inciensos los días 1 y 15 de cada mes. También cuentan con una fuerte estrella romántica este año, pero tener en cuenta que este año, las relaciones a menudo serán efímeras.
11 Perro (1932, 1946, 1958, 1970, 1982, 1994, 2006, 2018)- - Los Perros entran en conflicto con la deidad guardiana este año y deberían aprovechar acontecimientos propicios -casarse, formar una familia, comprar una propiedad o iniciar un negocio- para apartar la mala suerte, ya que la energía que fluye a través de ellos puede entrar en conflicto con sus valores fundamentales y su naturaleza leal y devota. Los Perros no tienen estrellas de la suerte que les ayuden, así que tendrán que depender de sí mismos para muchas cosas. Una estrella negativa afectará a sus finanzas este año, deberán evitar las inversiones riesgosas. Una buena estrategia para equilibrar esto será ofrecer múltiples inciensos los días 1 y 15 de cada mes. Atención a la salud y al hogar de los Perros.
12 Cerdo/Jabalí (1935, 1947, 1959, 1971, 1983, 1995, 2007, 2019). Los cerdos tendrán un buen año en cuanto a contactos y relaciones, así como en cuanto a su riqueza y su carrera, por lo que hay muchas posibilidades de conseguir un ascenso. Tendrán fuentes de ingresos adicionales. Objetivos a largo plazo también se cumplirán este año. El Año del Dragón será propicio para el romance, por lo que Cerditos solos y solas podrán conocer al amor de su vida. Buen momento para asistir a eventos sociales como bodas y reuniones para conocer a su pareja. Las estrellas negativas harán que los Cerdos estén un poco despistados este año, así que recuerden contratar un seguro de viaje si viajan al extranjero. Este también será un año de volatilidad, así que aunque sea un año para la riqueza, los Cerdos deberán ser conscientes de su apetito de riesgo a la hora de invertir.
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Texto: Mercedes Susana Giuffre: <a href="mailto:mechita88@gmail.com">mechita88@gmail.com</a>. Sinóloga
Ilustraciones: Clío Hemingway

Predicciones desde Mar del Plata para el Año Nuevo Chino

“La fragilidad de la niñez debe ser contemplada y atendida 
para que podamos forjar mejores generaciones futuras”
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Recientemente, el espacio fundado por Francisco “Paco” Senno, cumplió 8 años de actividad en nuestra ciudad.
“Humana Ciudad” se presenta a través de su existencia, con una multiplicidad de acciones siempre con el objetivo de mejorar la calidad de vida de las personas.
Plural y diverso, el grupo es un voluntariado que trabaja por promover y proteger los derechos de niños y adolescentes. Sus integrantes trabajan ad honorem y actualmente se encuentra tramitando los últimos detalles que le darán su personería jurídica a fin de ampliar sus proyectos con el nuevo ropaje legal.
Con proyectos legislativos presentados en el Honorable Concejo Deliberante y con una labor social muy importante de apoyo a comedores y merenderos, este 2024 se destacará por el fortalecimiento de lazos con espacios comunitarios –formales y no formales-, para llevar adelante una campaña por el Buen Trato en la Niñez.
Al respecto, Paco Senno señaló que “ya comenzamos con talleres donde nos damos un momento para reflexionar e intentar modificar favorablemente conductas con nuestros niños. Son talleres gratuitos, donde nos invitan y vamos de muy buen agrado. Y tenemos en agenda además varias jornadas con Concejales, donde los protagonistas serán los niños, ya que nos interesa incidir en la Política Pública” .
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Humana Ciudad se sustenta con el apoyo de colaboradores que se asocian y aportan económicamente de acuerdo a sus posibilidades, ya que no recibe financiamiento del Municipio ni Provincia ni del Estado Nacional. “Todo sale de nuestro bolsillo, lo cual nos limita bastante, ya que hay mucho por hacer y las necesidades aumentan.” Nos afirmaba Paco.
También se encuentran en la búsqueda de un espacio para funcionar y poder llevar adelante muchas actividades que tienen en carpeta, como cursos, charlas y la creación de un dispositivo que les permita atender casos de manera individual.
A partir de Marzo HUMANA CIUDAD tendrá más presencia en Medios de comunicación para poder llegar a más personas y en un ciclo radial abordará temáticas muy interesantes que van desde Bullying hasta problemáticas del Aula como caja de resonancia de conflictos familiares. 
Cuidar la infancia de los seres humanos nos asegura una sociedad mejor.
Para conocer y colaborar con la Ong , les dejamos más información. 
Los medios para comunicarse en las redes sociales son : “Humana Ciudad” o al número 2235982512. Además, en San Martín 3263 reciben los aportes y las donaciones, de lunes a sábados de 10 a 19 hs.

Ocho años con “Humana Ciudad” a favor de nuestros niños

Las diminutas semillas de chía, originarias de América Central y parte de México, han ganado popularidad en el mundo de la nutrición por su impresionante perfil nutricional. Estos pequeños superalimentos están repletos de beneficios para la salud. Descubre por qué las semillas de chía merecen un lugar destacado en tu dieta diaria.
Ricas en Nutrientes Esenciales: 
A pesar de su tamaño diminuto, las semillas de chía son una fuente concentrada de nutrientes. Son especialmente ricas en fibra, proteínas, grasas saludables, calcio, manganeso, fósforo y antioxidantes.
Alto Contenido de Fibra: 
Las semillas de chía son una de las mejores fuentes de fibra, tanto soluble como insoluble. La fibra es esencial para la salud digestiva, promoviendo la regularidad y ayudando a mantener niveles de azúcar en sangre estables.
Fuente de Proteínas: 
Aunque son pequeñas, las semillas de chía son una excelente fuente de proteínas, lo que las convierte en una opción valiosa para vegetarianos y veganos. Las proteínas son esenciales para la reparación y el crecimiento celular.
Ácidos Grasos Omega-3: 
Las semillas de chía son una fuente excepcional de ácidos grasos omega-3, especialmente ácido alfa-linolénico (ALA). Estos ácidos grasos son conocidos por sus beneficios para la salud cardiovascular y cerebral.
Regulación de los Niveles de Azúcar en Sangre: 
La fibra y las proteínas en las semillas de chía pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, proporcionando una liberación de energía más sostenida y evitando picos y caídas repentinas.
Carga Antioxidante: 
Las semillas de chía contienen antioxidantes, como los polifenoles, que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo y a reducir la inflamación.
Hidratación y Sustancia Gelatinosa: 
Cuando se mezclan con líquidos, las semillas de chía forman una capa gelatinosa que puede ayudar en la hidratación y proporcionar una sensación de saciedad. Esto las convierte en una excelente opción para mantenerse hidratado y controlar el apetito.
Ayuda en la Pérdida de Peso: 
Debido a su capacidad para absorber líquidos y formar un gel, las semillas de chía pueden ayudar a mantenerte lleno por más tiempo, lo que puede ser beneficioso para aquellos que buscan perder peso.
Apoyo en la Salud Ósea: 
Con una alta concentración de calcio, fósforo y manganeso, las semillas de chía son aliadas para mantener la salud ósea y dental.
Fácil de Incorporar en la Dieta: 
Una de las ventajas más notables de las semillas de chía es su versatilidad. Se pueden espolvorear sobre yogur, añadirse a batidos, utilizarse como sustituto del huevo en recetas, o simplemente mezclarse con líquidos para hacer un pudín nutritivo.
Al incorporar las semillas de chía en tu dieta diaria, puedes disfrutar de estos beneficios para la salud de manera fácil y deliciosa. Recuerda que, como con cualquier alimento, es importante incluir las semillas de chía como parte de una dieta equilibrada y variada para aprovechar al máximo sus beneficios. ¡Añade un toque saludable a tu vida diaria con estas pequeñas maravillas nutricionales!

Opinión