Prepará la mejor tortilla de zapallitos

Una preparación super sencilla con producto de estación e ideal si te querés llevar una vianda al trabajo.

Aprovechar la estacionalidad de los productos es importante, no solo para el bolsillo sino para aprovechar al máximo las cualidades que nos brinda el producto.

Los invito a prepararla y que después saquen sus propias conclusiones.

INGREDIENTES:
- 1 KG DE ZAPALLITO
- 1 DIENTE DE AJO
- 1 CEBOLLA
- 5 HUEVOS
- Aceite de oliva y condimentos.

PREPARACION:

• Comenzamos cortando la cebolla en juliana muy finita y salteamos junto al diente de ajo con aceite de oliva a fuego bajo.
• Mientras lavamos los zapallitos y cortamos de manera irregular.
• Una vez cortados los agregamos a la sarten y salamos. Van a largar mucha agua por lo que no necesitarían agregarle agua extra para que se cocinen sino tener paciencia e ir revolviendo de a poco.
• Una vez que tengan el punto deseado apartamos, colamos el agua restante y dejamos enfriar.
• En un bowl rompemos los huevos y agregamos los condimentos deseados (aji molido/pimenton/pimienta) , revolvemos bien e incorporamos las huevada a la preparación.
• Calentamos sarten y cocinamos como una tortilla nomal.

Si vamos a utilizar la tortilla como plato principal podemos acompañarla con una ensalada de hojas verdes (condimentada con limón y oliva).

También anímense a esa misma preparación hacerla en una budinera al horno, ya no sería tortilla sino una terrina pero el sabor del relleno no cambia.

¡A DISFRUTARLA!