Cómo preparar una buena cazuela de porotos

Una rica y nutritiva receta para terminar con los platos de invierno, pero súper adaptable para llevar a la playa con muy poquitos cambios de la receta original.

Lleva pocos ingredientes y de muy facil preparación.

Ingredientes :

- 200 gr de porotos cocidos
- 50 gr de cous cous
- 1 cebolla morada
- ricota fresca
- perejil
- salsa de tomate
- zanahoria

En una cazuela agregamos los porotos ya cocidos, mezclado con el cous cous, agregamos la zanahoria rallada con el perejil, y pedazitos de cebolla morada en brunoise. Podemos agregar la salsa de tomate y llevarla al horno para la versión más invernal o evitar la salsa de tomate y condimentar con limón , oliva y perejil para la versión veraniega. En ambos casos colocamos cuadraditos de ricota por todo el recipiente antes de servir.

Rica, fresca y nutritiva o rica, calórica y llenadora en invierno. Súper versátil.

Disfruten!