Linguinis con langostinos, brócoli y panceta
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INGREDIENTES para 3/4 personas :
- 1 Brócoli
- 250 gr de panceta ahumada
- 300 gr de langostinos
- 2 dientes de ajo
- 1 paquete de 500 gr de pasta larga a elección
- Buen aceite de oliva
Arrancamos laminando los ajos, cortamos en tiritas de igual tamañano la panceta y reservamos.
En una olla ponemos agua a hervir y agregamos el brócoli cortado por los tallos hasta que estén blandos y retiramos.
Mientras vamos preparando la receta, ponemos el agua para la pasta a hervir.
En una sartén con un poquito de aceite de oliva comenzamos dorando la panceta y cuando ya toma color "ladrillo" agregamos los ajos con cuidado de que no se nos quemen y luego los langostinos.
Cuando el agua de la pasta este a la temperatura adecuado agregamos la pasta y controlamos el tiempo de cocción que nos indique el paquete. En este caso fueron linguinis, pero podemos sin ningún problema remplazarlos por vermichellis , spaghetti a o cualquier tipo de pasta fresca.
Cuando ya esté en su punto, retiramos y antes de servir sarteneamos con la panceta , los langostinos y el ajo, agregamos los brócolis y el aceite de oliva.
El agregado de queso es opcional, yo no soy quien para juzgar.
